Natal e Ano Novo são comemorações que impulsionam o consumo de vinhos e espumantes, bebidas mais procuradas nesta época do ano. A compra desses produtos ainda geram muitas dúvidas para os consumidores, por isso é preciso estar atento aos cuidados que começam na hora da compra.
Quem é quem?
Antes de comprar a bebida que irá acompanhar a refeição ou ser usada na comemoração é importante saber como elas são classificadas, o que ajuda a entender melhor o que dizem os rótulos.
Uma forma de diferenciar os vinhos seria pela presença ou ausência de espumas e bolhas. O vinho que contêm gás carbônico, ou seja, apresenta espuma e produzem bolhas é conhecido como espumante. Quando estas características estão presentes de forma menos perceptível, temos um vinho do tipo frisante. O vinho tranqüilo é aquele que não contém nenhum destes diferenciais (espuma e bolha).
Os vinhos são feitos a partir de uvas tintas e brancas. No caso dos espumantes os tipos mais conhecidas são as tintas Pinot Noir e Pinot Meunier e a branca Chadonay, oriundas da região dos espumantes mais conhecidos no mundo, Champagne , na França. Quando a bebida é feita somente com uvas brancas, ela é chamada de Blac de Blanc e no caso de sua composição conter apenas uvas tintas, é classificada como Blanc de Noir. Existe também a rosée que pode ser originada de uma forma diferenciada na fermentação ou a partir da mistura de vinhos brancos e tintos.
O grau de açúcar que cada vinho contém também provoca diferenciação, veja a classificação abaixo:
Brut nature (sans-dosage) – o mais seco dos espumantes, tem menos que dois gramas de açúcar por litro
Extra brut – menos de seis gramas de açúcar residual por litro
Brut (ou bruto) – acima de seis gramas e em nível inferior a
Extra dry – entre os Proseccos, tem entre
Sec (ou dry) – tem entre
Demi-sec (ou meio-seco) - traz entre
Rich (doux ou doce) – Tendo mais que
Como comprar e armazenar?
- Na hora da compra, evite bebidas armazenadas próximas a locais aquecidos, expostas ao sol e perto de produtos de higiene e limpeza.
-Confira no rótulo o tipo e os componentes da bebida, assim como a origem, o prazo de validade e instruções.
-Verifique também se não há sujeira no conteúdo da garrafa e se o nível do líquido não está abaixo do normal.
- Observe se a rolha está em boas condições ou se há manchas no rótulo e dê preferência àquelas que estiverem menos expostas à luz, pois muita luminosidade pode afetar sua qualidade.
- Caso a compra seja efetuada pela internet é bom que o consumidor conheça bem o produto que deseja comprar, uma vez que não contará com o acompanhamento de um consultor e não poderá analisar o produto pessoalmente. É importante lembrar também que a forma de transporte pode prejudicar as propriedades do vinho.
Confira também as condições de troca oferecida no site e verifique o produto no ato da entrega.
- Para boa conservação das bebidas, mantenha as garrafas deitadas, protegidas da umidade, iluminação e calor excessivo, à uma temperatura média de
Como servir?
No artigo "Vinho na temperatura certa é bem melhor – saiba o porquê", o pesquisador da Embrapa Uva e Vinho, Mario Celso Zanus, baseia-se nos princípios científicos e valores médios sugerido pelos enólogos para sugerir as seguintes temperaturas ao consumo das bebidas:
Fonte: Portal do Consumidor
Os apreciadores de taças borbulhantes não têm do que reclamar neste fim de ano: os preços dos espumantes despencaram! Nacionais saborosos podem ser degustados a preços entre R$ 15 e R$ 20 - e ainda vem duas tacinhas de brinde!
ResponderExcluirSó toma cidra quem quer!